വാക്വം പാക്കിംഗ് എന്നത് പാക്കേജിംഗിന്റെ ഒരു രീതിയാണ്, അത് സീൽ ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് പാക്കേജിൽ നിന്ന് വായു നീക്കം ചെയ്യുന്നു.ഈ രീതിയിൽ (സ്വമേധയാ അല്ലെങ്കിൽ സ്വയമേവ) ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ഫിലിം പാക്കേജിൽ ഇനങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുക, ഉള്ളിൽ നിന്ന് വായു നീക്കം ചെയ്യുക, പാക്കേജ് സീൽ ചെയ്യുക.വാക്വം പാക്കിംഗിന്റെ ഉദ്ദേശ്യം സാധാരണയായി ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് കണ്ടെയ്നറിൽ നിന്ന് ഓക്സിജൻ നീക്കം ചെയ്യുക, ഫ്ലെക്സിബിൾ പാക്കേജ് ഫോമുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളടക്കത്തിന്റെയും പാക്കേജിന്റെയും അളവ് കുറയ്ക്കുക എന്നിവയാണ്.
വാക്വം പാക്കിംഗ് അന്തരീക്ഷ ഓക്സിജൻ കുറയ്ക്കുന്നു, എയറോബിക് ബാക്ടീരിയ അല്ലെങ്കിൽ ഫംഗസുകളുടെ വളർച്ച പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നു, അസ്ഥിര ഘടകങ്ങളുടെ ബാഷ്പീകരണം തടയുന്നു.ധാന്യങ്ങൾ, പരിപ്പ്, ഉണക്കിയ മാംസം, ചീസ്, പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മത്സ്യം, കാപ്പി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്‌സ് (ക്രിസ്‌പ്‌സ്) എന്നിവ പോലുള്ള ഉണങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ദീർഘകാലത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കാനും ഇത് സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.കൂടുതൽ ഹ്രസ്വകാല അടിസ്ഥാനത്തിൽ, പച്ചക്കറികൾ, മാംസം, ദ്രാവകങ്ങൾ എന്നിവ പോലുള്ള പുതിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ സംഭരിക്കുന്നതിനും വാക്വം പാക്കിംഗ് ഉപയോഗിക്കാം, കാരണം ഇത് ബാക്ടീരിയയുടെ വളർച്ചയെ തടയുന്നു.
